皮蛋拌豆腐这样做得更好吃，把皮蛋剥皮清洗干净沥干水分切成小块备用，把豆腐弄碎，把皮蛋和豆腐放入碗中，加入适量盐、醋、麻油、葱姜蒜末搅拌均匀即可。
皮蛋拌豆腐怎样做得更好吃
1· 准备一块大豆腐。
2· 改刀切块。
3· 起锅烧水，放两勺盐水开后放豆腐煮三分钟，捞出装盘备用。
4· 皮蛋用锅蒸五分钟，去除内部糖心。
5· 去皮改刀，摆放在豆腐上。
6· 按上方料表调好料汁。
7· 将料汁倒在皮蛋上，美食完成。
皮蛋拌豆腐怎样做得更好吃
1.
将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。
2.
其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。
3.
蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。
4.
最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。