挑染和全染是两种不同的染发方式，它们的区别主要体现在染色的范围和效果上。挑染是在头发中挑选几缕或一部分进行染色，而不是覆盖全部头发，这使得染发效果更加个性化。例如，你可以选择只染耳朵后面的部分头发，或者只在头发中部到发尾的部分染一种颜色。另外，挑染需要更高的技术难度，因为需要精确地控制染料的位置和颜色。
全染则是将头发的全部或大部分区域染成一种颜色，给人一种大方稳重的感觉。这种染发方式比较普遍，尤其是女生，大部分女生都全染过。然而，全染通常需要先对头发进行漂白处理，以使目标颜色更鲜明。
需要注意的是，无论是挑染还是全染，都需要根据个人的肤色、发质以及喜好来选择合适的颜色和方式。同时，这两种染发方式都可能对头发造成一定的损害，因此在染发后需要做好护理工作，定期使用护发产品来滋养头发。