我们那有种吃法，就是调点肉馅，把炸过的面筋挖个洞，把调好的肉馅塞进面筋里，然后再油炸一遍，油炸的可以直接吃。也可以蒸着吃，蒸着吃就调点醋料汁沾着吃，可以试试
炸过的面筋怎么做好吃
油炸面筋炒黄瓜是一道常见的家常菜,做法如下:
材料:
- 黄瓜 2根
- 面筋 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 黄瓜去皮、切成长条状备用。
2. 面筋切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入黄瓜条煸炒至变色。
4. 加入面筋块,煸炒至面筋表面微黄。
5. 加入适量的盐、鸡精,继续煸炒至黄瓜和面筋熟透。
6. 撒上葱花,即可出锅。
特点:
油炸面筋炒黄瓜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,具有清淡、鲜香、酥脆的口感。
炸过的面筋怎么做好吃
1 面筋去边，每隔1 厘米划一刀口，深约为面筋的1/5，再切成20 片长12 厘米、宽3.3 厘米、厚1 厘米的片。
2 水发香菇、玉兰切片，葱姜拍扁。
3 炒锅内加花生油，烧至六成热时，下入面筋炸成杏黄色，捞出控油。
4 炒锅内加开水，倒入炸好的面筋，煮至发软时，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。
5 炒锅内加猪油，中火烧至六成热，加入葱姜，炸成黄色，加酱油、黄酒5克，烧制。
6 烧沸后捞出葱姜不要，再下入面筋、黄酒5克，盖盖用小火煨烧15 分钟。
7 待汤约剩一半时，将面筋翻个，加盖再煨烧5 分钟后，下入香菇、玉兰片、口蘑、精盐烧制。
8 锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在周围，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤盘内。
9 将汤滗在锅内，开后加湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油，浇在面筋上即成。