全羊毛和100%羊毛的区别在于：
1. 纤维含量：全羊毛表示羊毛含量是100%，而100%羊毛则是指羊毛含量是100%。
2. 成分含量：全羊毛表示该产品是由纯羊毛制成，没有任何其他纤维混杂，而100%羊毛则是指该产品中含有羊毛纤维，但可能还有其他纤维混杂。
3. 品质：全羊毛通常被认为是高品质的纤维，因为它的纤维含量高，而且质地柔软、保暖性能好。而100%羊毛则通常被认为是比较常见的纤维含量，可能包含了一些品质相对较低的纤维混杂。
总的来说，全羊毛和100%羊毛在纤维含量、成分含量、品质等方面存在差异。