要制作萝卜刀门栓，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：主要的原料是萝卜和调料，如盐、糖、酱油、辣椒粉等。
2. 萝卜处理：将萝卜去皮，然后切成长条状或者薄片状，根据个人口味选择合适的大小和形状。
3. 腌制：将切好的萝卜放入容器中，加入适量的盐、糖、酱油和辣椒粉，根据个人口味进行调整。然后用手将调料均匀涂抹在萝卜上，确保每一块都能吸收到调料。
4. 腌制时间：将腌制好的萝卜放入冰箱中冷藏一段时间，让其充分吸收调料的味道。腌制的时间可以根据个人口味和喜好进行调整，一般建议腌制1-2小时以上。
5. 享用：取出腌制好的萝卜刀门栓，可以直接食用或者作为配菜搭配其他食物一起享用。
需要注意的是，在腌制过程中可以根据个人口味添加其他调料或者香草等，以增加风味。此外，腌制时间越长，萝卜的口感会越软糯，根据个人喜好选择合适的腌制时间。
希望以上信息对您有所帮助！