1 豆油烧汤一般是白色的。
2 这是因为豆油中含有较高的不饱和脂肪酸，而这些脂肪酸是易氧化的，如果在高温下加热，会发生氧化反应，产生有味道的化合物和颜色变化，影响营养和口感。
3 但是，如果在加热过程中加入适量的白醋或柠檬汁，可以阻止豆油的氧化反应，保持其白色和营养成分，同时还可以增加酸味和口感。
因此，选择适当的烹饪方法和添加物资，可以让豆油烧汤保持白色和美味。
为什么豆油烧汤是白色的
通常是因为豆油中含有水分，当油被加热时，水分会蒸发并形成气泡，使汤变白，这种现象称之为油画，彭运中是比较常见的现象，也有可能你使用了一冒伪劣的豆油或者是地沟油，