扎谷子是一个俚语，意思是指一个人在某个领域或行业中非常专业、熟练或精通。
这个俚语的来源可以追溯到农业领域，谷子是一种常见的农作物，在收割时需要将谷子捆绑成捆，这个过程需要技巧和经验。
因此，扎谷子这个俚语就借用了这个意象，用来形容一个人在某个领域或行业中有着非常高的技能和经验。
扎谷子这个俚语的使用范围很广泛，可以用来形容各种各样的专业技能。
比如，一个厨师可以被称为扎谷子，表示他在烹饪方面非常专业和熟练；一个音乐家可以被称为扎谷子，表示他在演奏乐器方面非常精通。
这个俚语的使用也可以是一种赞美和认可，表示对某人在某个领域的专业能力的肯定和赞赏。