科三手动挡不会踩错离合和刹车的方法：
多练习：多练习可以帮助您更好地掌握手动挡汽车的操作技巧。您可以在空旷的停车场或人烟稀少的道路上练习起步、停车、换挡等操作，以增强自己的信心和技巧。
调整座椅和后视镜：调整座椅和后视镜可以帮助您更好地观察路面情况和车辆周围的环境，从而减少踩错离合和刹车的可能性。
注意离合器的位置：在踩离合时，要注意离合器的位置，确保踩下离合器时，离合器踏板能够完全松开，以避免离合器磨损过快。
注意刹车的位置：在踩刹车时，要注意刹车的位置，确保踩下刹车时，刹车踏板能够完全松开，以避免刹车磨损过快。
练习配合：在练习手动挡汽车的操作技巧时，要注意练习离合器和刹车的配合，以避免踩错离合和刹车。
放松心态：在驾驶手动挡汽车时，要放松心态，不要过于紧张或焦虑，以避免踩错离合和刹车。
总之，要避免在科三考试中踩错离合和刹车，需要多练习、调整座椅和后视镜、注意离合器和刹车的位置、练习配合、放松心态等。同时，在考试前，要做好充分的准备，熟悉考试路线和规则，以确保自己能够顺利通过考试。