为什么生姜要种三年才收成

生姜需要种三年才能收成是因为生姜的生长过程较为缓慢。在第一年，生姜种子会发芽生根，但只会长出一些叶子，没有产出姜根。在第二年，生姜开始长出一些细小的姜根，但产量还不高。直到第三年，生姜才会在地下形成较为完整的姜根，这时才是最佳收成时间。此外，生姜对土壤、气候和水分等环境条件的要求也较高，这也是种植周期较长的原因之一。