可以利用酒糟在地下室栽种蘑菇。需要注意下面环节： 1.利用酒糟栽种蘑菇，首先要把酒糟晒干，或者摔干，然后才能够应用。
2.要把酒糟和棉籽壳或者木屑混合使用，不能完全用酒糟栽种，否则出菇不理想。一般混合使用的比例是，酒糟使用30%，棉籽壳或者木屑用70%。
3.使用前拌料，使含水量达到60%左右，然后播种。栽培平菇时，播种量15%-20%。在装袋时播种。
4.如果栽培熟料栽培的菇种，还需要进行高压消毒，在126度情况下，消毒3小时，然后再接种。
5.地下室使用前，要用必洁仕牌二氧化氯消毒剂熏蒸消毒，用药量：1片药消毒3立方米。在地下室要有通风换气和光照的条件。