驴肉和鱼肉各有营养价值，烹制时可以采用搭配烹调的方式，让食物更加美味、营养丰富。以下是一些常见的驴鱼组合及烹调方法：
1. 驴肉炖鱼汤：将驴肉切块加入砂锅，加入适量水，大火煮开，去掉浮沫，加入鲫鱼或草鱼等鱼肉，加入姜片、葱段和料酒，中火炖煮1-2小时，放入盐和胡椒粉调味，即可食用。
2. 油闷驴肉配蒸鲈鱼：将驴肉切薄片，用葱姜水焯水去腥，将鲈鱼洗净放入蒸锅内，加上姜片、葱段、料酒和盐，用大火蒸20分钟左右，将蒸熟的鲈鱼摆盘，用油闷的驴肉配搭即可食用。
3. 烤驴肉和鱼串：将驴肉和鱼肉分别切成块状，用盐、胡椒粉和香料调味，穿成串状，放入烤箱内烤10-15分钟即可。
总之，驴肉和鱼肉的搭配可以产生出更丰富的口味和更全面的营养。