"大吃一惊" 可以换成以下几个成语：
1. 惊恐万分：形容非常害怕、惊恐的样子。
2. 瞠目结舌：形容因惊讶或害怕而瞪大眼睛，说不出话来的样子。
3. 目瞪口呆：形容因惊讶或害怕而瞪大眼睛，张着嘴说不出话来的样子。
4. 惊慌失措：形容因惊恐、慌张而失去了正常的思考和行动能力。
5. 惊魂未定：形容受到了极大的惊吓，心情还没有平静下来。
6. 胆战心惊：形容非常害怕、惊恐的样子。
7. 大惊失色：形容非常害怕、惊恐，脸色都变了。
8. 心惊肉跳：形容非常害怕、惊恐，心跳加速，身体发抖。
这些成语都可以用来形容人因为惊讶、害怕而产生的强烈反应。