（1）提前灌水：第一次埋土前10~15天灌一次水，待土壤湿度达到适耕湿度（手捏成团，松开即散）时埋土。
（2）合理修剪：当年定植的葡萄，根据主蔓粗度和成熟度确定剪留长度，主蔓粗度在0.7厘米以上，当年新梢生长量在60cm以上、且成熟度好的，留60~100厘米短截，生长量较大的可剪留120厘米；粗度在0.7厘米（约纸烟粗）以下，当年新梢生长量在50cm以下的，选留基部3~5个饱满芽短截，第2年重新培养。
副梢从基部剪除。定植第2年的葡萄，延长枝一年生段，根据粗度和成熟度剪留80~120厘米，其上的副梢全部剪除；延长枝下部两年生段，每隔20~25厘米留一个结果母枝，粗度0.8厘米以上、成熟度好的剪留2~3芽，并使结果母枝左右分布，均匀排列。
其余枝条全部剪除，并摘除剪留枝蔓上的叶片。定植3年以上的葡萄，每个结果枝组上选留2~3个新梢，冬剪时选留2个成熟新梢，1个剪留3~4节，另1个剪留1~2节，实行双枝更新。
（3）埋土方法：采用“一条龙”埋土法，即主蔓压埋方向一致（同行末端的3~5株向相反方向埋压）。埋压时，先在植株基部一侧堆一个20~30厘米高的土堆，把主蔓轻轻向土堆弯倒，注意勿伤枝蔓，再用细土埋严。第一次埋土厚度为15~20厘米，第二次土堆加厚到60~80厘米，底宽120~140厘米，上部宽50~70厘米。近年来成熟枝条出土后抽条现象严重，原因是土壤土块大、没有拍实所致。因此，为防止漏风抽干，要把土块拍碎、土堆拍实，最好在土堆上覆盖地膜，既防止冷空气进入冻伤枝蔓，又防止雪水进入捂坏或冻伤芽眼。
为降低成本，保护植株，提高出土工作效率，可先在枝蔓上覆盖彩条布（宽度1.2m，厚度0.2mm），然后埋土（厚度20cm），拍实土堆并加盖地膜。
（4）注意事项：葡萄第二次埋土后至翌年出土前严禁灌水，否则死亡现象严重。