1. 准备材料：选用白萝卜一个，去掉两头，洗净并稍微晾干水分。
2. 切成长条：将白萝卜切成两截手指长的段，方便后续改刀。
3. 切片：将白萝卜段竖着放在案板上，用筷子夹住，刀与筷子成 45 度角均匀切片，注意不要切断，保持萝卜连在一起。
4. 腌制：在切好的萝卜片上均匀撒上粗盐，然后用手搓匀，使盐分充分渗透。将腌制好的萝卜片放入密封容器中，放置 4 小时以上。
5. 冲洗：将腌制好的萝卜片捞出，用水冲洗干净，去掉多余的盐分。
6. 调制调料：将白糖、白醋、白酒、姜片、蒜片、辣椒面等调料放入大容器中，搅拌均匀。
7. 浸泡：将冲洗好的萝卜片放入调料溶液中，浸泡一段时间，使其充分吸收调料的味道。
8. 装瓶：将浸泡好的萝卜片捞出，放入干净的密封瓶中，倒入剩余的调料溶液，密封瓶口。
9. 冷藏：将密封好的瓶子放入冰箱冷藏室，腌制 3 天左右，让萝卜片更加入味。
经过以上步骤，美味的拉花萝卜就切好了。腌制好的拉花萝卜可以放入冰箱冷藏，随吃随取。