在越南语点餐，可以参考以下步骤：
猜和指：在语言不通的情况下，可以使用猜的方式，用手势指指桌上的菜，表达自己想要吃的意愿。
了解当地食物及菜单结构：出发前做些功课，了解当地的食物以及菜单的结构。在越南，菜单上的单词很容易看懂，例如“Bun”和“Pho”代表米线，看到“Cha Gio”就知道是越南炸春卷等。
掌握常用的食材的写法：掌握一些常用的食材的越南语写法，例如米线是“Bun”或者“Pho”，春卷是“Cha”等。
这些步骤应该可以帮助您在越南点餐。如果您还会遇到困难，不妨和服务员沟通，用手势表达自己的需求。祝您用餐愉快！