11月种什么菜合适

11月份适合种植的菜有常见的菠菜、小白菜以及大葱可在11月份种植，芹菜在冬季种植的时候若有风霜需要覆盖塑料袋，西兰花以及大蒜的抗寒能力比较的高，在冬季的时候也是可以种植，早春品种的丝瓜以及辣椒能够耐低温11月份可种植。

在种植之前需要将种子放入阳光下暴晒2天的时间，之后放入温水中浸泡8个小时的时间，可以促进辣椒的发芽率。