自制鸭粮需要添加多种营养物质如下：
1. 谷物：鸭子需要大量的谷物来提供能量，可以选择糙米、玉米、小麦、大麦等谷物。
2. 豆类：豆类富含蛋白质和纤维，可以选择黄豆、绿豆、红豆等豆类。
3. 蔬菜：蔬菜可以提供维生素和矿物质，可以选择胡萝卜、南瓜、菠菜、白菜等蔬菜。
4. 水果：水果可以提供维生素和纤维，可以选择苹果、香蕉、草莓等水果。
5. 肉类：肉类可以提供蛋白质和脂肪，可以选择鸡肉、鱼肉、牛肉等肉类。
6. 油脂：油脂可以提供能量和脂肪酸，可以选择橄榄油、菜籽油等油脂。
7. 添加剂：为了保证鸭粮的营养均衡，可以添加一些维生素和矿物质添加剂。