水果干保存时间长的关键在于防止受潮、霉菌滋生和虫害。以下是一些具体的保存方法：
1. 风干：选择晴天，将水果干放在通风良好的地方，利用自然阳光和风力进行晾晒。此方法适用于苹果干、桃子干、葡萄干等。需要注意的是，晾晒过程中应避免阳光直射，防止水果干变质。
2. 烤箱干燥：将水果干放入烤箱中，设置适当的温度（一般为 40-50 摄氏度）和时间，进行干燥。这种方法可以快速去除水果中的水分，达到保存的目的。需要注意的是，烤箱干燥过程中要适时翻动水果干，确保干燥均匀。
3. 冷藏：将水果干放入保鲜袋或密封容器中，存放在冰箱的冷藏室。这种方法可以延长水果干的保质期，但需要注意，一旦水果干受潮，应及时处理，以免影响保存效果。
4. 真空包装：将水果干放入真空袋中，排出袋内空气，使水果干处于一个低氧环境中。这种方法可以有效防止霉菌和虫害，延长水果干的保质期。需要注意的是，真空包装后，应将水果干存放在阴凉干燥的地方。
5. 腌制：将水果干放入盐水或糖水中，进行腌制。这种方法可以提高水果干的保质期，同时增加口感。需要注意的是，腌制过程中要确保盐水或糖水的质量和卫生。
总之，要根据具体水果干的类型和保存条件，选择合适的保存方法，才能使水果干保存时间长。同时，在保存过程中，要定期检查水果干的状态，发现问题及时处理。