为什么炒茶只用茶芽不用茶叶

          炒茶只用茶芽不用茶叶是因为茶芽比茶叶含有的营养成分多。

1 茶需要炒过后再饮用。

2 因为茶叶炒制可以促进茶叶的氧化酶活性，使茶叶中的鲜味、香气等特点得到突出的体现，同时能够杀灭茶叶中的细菌和激活茶叶的营养成分，让茶叶更加健康。

3 如果茶没有经过炒制，很容易导致茶叶过度发酵，从而导致茶叶的口感和质量降低。

而经过炒制的茶叶不仅口感更加圆润，也有更好的保存效果。