一层白色是海参身体析出的海盐。是可以食用的。海参富含蛋白质和矿物质及维生素，是很好的营养补充剂，很受食者喜爱。
海参外面的一层白色是什么可以吃吗
海参外面一层白的是海参体内分泌的盐分，吃时闻一下如果没有特殊的异味是可以吃的，海参的营养价值非常高，大人可以一天吃一只，小孩可以相应的减少
海参外面的一层白色是什么可以吃吗
海参放久了表面有白色是否能吃：
能吃：海参放久了表面有白色可能是海参水分蒸发后盐分结晶导致，不是变质表现，可食用。
海参外面的一层白色是什么可以吃吗
海参表面白色是盐霜，为正常现象。
海参属于海产类，因此其体内会有一定的含盐量，经过晒干之后这些盐分就会结成白色结晶凝固在海参表面，这样就会使得海参表面发白。而且有些海参在加工的过程中还会格外的加盐，这种海参表面的白色就会更加多。所以海参表面有一层白色属于正常现象，无需过于担心。
这层盐霜是可以食用的，但是并不建议食用，因为味道太咸。在食用之前建议要先用水将海参泡发开来，这样既能使海参恢复弹性，又能去除大部分盐霜。