喝水剩一口可能是出于一些心理上的原因，以下是一些可能的原因：
1. 恐惧感：有些人可能害怕喝完一杯水后，会剩下最后一口水，这可能会让他们感到不安和恐惧。
2. 完美主义：有些人可能希望每一口水都喝得完美无缺，因此不愿意剩下最后一口水。
3. 洁癖：有些人可能出于洁癖的原因，不愿意剩下最后一口水，因为他们觉得这是一件不干净的事情。
4. 节约意识：有些人可能认为最后一口水不是很重要，因此不愿意剩下它，以避免浪费。
总的来说，喝水剩一口可能是一些人独特的心理习惯，可能与他们的个人价值观、文化背景、生活经历等因素有关。如果这个习惯没有对他们的生活造成实质性的影响，那么可以不必过分关注。