好吃。做酸菜鱼的鱼最大的特点是刺少。巴沙鱼鱼刺少，肉质鲜嫩很适合做酸菜鱼。巴沙鱼本身有一股土腥味，在制作酸菜鱼的过程中，酸菜的酸香味儿可以掩盖巴沙鱼的土腥味儿，二者相辅相成，十分美味。
另外，巴沙鱼是淡水鱼，吃起来鱼肉滑滑的，参杂酸菜的酸香，味道特别好。
巴沙鱼做酸菜鱼好吃吗
一般情况下，使用巴沙鱼制作酸菜鱼非常好吃，因为巴沙鱼刺非常少，而且肉质嫩滑，鱼腥味不重，并且也非常容易入味，所以是非常适合用于制作酸菜鱼的
巴沙鱼做酸菜鱼好吃吗
现在的酸菜鱼店一般都采用巴沙鱼，可能是巴沙鱼口感好，或者价格便宜，总之采用巴沙鱼能为酸菜鱼店带来更多的利益。