在这段对话中，中先生两次拿戒尺的心理变化是明显的。
第一次拿戒尺：中先生在对话开始时拿出戒尺，这是为了展示他对于知识的权威性和严格的教学态度。他在纠正学生的错误时，采取了一种威严的姿态，这可能是因为他认为学生没有理解这个问题，或者没有充分思考和探讨。
第二次拿戒尺：在中先生解释了“不懂就要问”的含义后，他再次拿出戒尺。这时他的心理变化可能体现在以下几个方面：
可能表示他对学生的不满和警告，因为虽然他刚刚解释了问题的答案，但学生似乎还是没有完全理解。
可能是一种激将法，希望通过这种方式鼓励学生去深入思考和理解问题。
可能是一种策略，通过再次强调戒尺的作用，让学生更加集中注意力，提高学习的效率。