所需材料：
空心菜 适量
大蒜 适量
姜末 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
步骤：
空心菜洗净后控干水份，油爆香姜末和大蒜末。
加入空心菜，翻炒均匀。
加入生抽和适量的盐，继续翻炒至空心菜熟软。
最后加入少许的水，快速煮开，煮至汤汁收干即可出锅。
空心菜的做法
主料：空心菜200克
辅料：油30亳升，盐1克，蒜蓉20克
做法步骤
1. 空心菜洗净切段，放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。
2. 拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐，然后加入烧开的滚水半碗。
3. 锅烧热下多一点油烧至冒烟。
4. 关掉炉火，以最快的速度一手倒入碗中的热水，一手倒入空心菜，然后把空心菜翻面。
5. 把空心倒起控水。
6. 锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。
7. 下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。