BC焗油是一种常用的调味料,可以用于拌饭、炒菜、烤肉等。以下是制作BC焗油的简单做法:
材料:
- 1杯食用油(如橄榄油、花生油)
- 4瓣蒜,切碎
- 2汤匙辣椒粉
- 1茶匙花椒粉(可选)
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 少许鸡精或味精(可选)
步骤:
1. 准备一个小锅,将食用油加热至中火。当油温达到约180°C时,可看到油有微弱的冒泡效果。
2. 加入切碎的蒜瓣,轻轻翻炒数秒,直到蒜香开始释放出来。注意不要炒糊蒜瓣,以免影响口感。
3. 将辣椒粉、花椒粉、糖和盐加入锅中,继续用小火翻炒,使调味料均匀混合在一起。继续翻炒约1分钟。注意火候不要太大,以免辣椒和调味料炒糊。
4. 关火,待油稍微冷却后,可以根据个人口味加入一小撮鸡精或味精,提升整体味道。
5. 将炒好的调味料连同油倒入干净的容器中,即可使用。
制作好的BC焗油可保存在密封容器中放置在阴凉的地方。使用时可以根据需要拌入熟食、配米饭或用于炒菜、烤肉等,增添香辣味道。请根据个人口味调整辣度和其他配料的用量。