客房服务中，“3不准”和“5必须”是指客房服务员在客房服务工作中需要遵循的基本原则和要求。具体内容可能因酒店品牌和标准而异，但通常如下：
3不准：
1. 不准擅自离岗：客房服务员在岗位上工作时，应保持高度的责任心，确保随时为客人提供服务。未经批准，不得擅自离岗。
2. 不准私自处置客人物品：客房服务员在清洁客房时，应尊重客人的隐私，不得私自翻看、处理客人的物品。如有遗失或损坏的物品，应立即报告并按照酒店规定进行处理。
3. 不准接受客人的私人礼物：客房服务员在提供服务时，应保持职业道德，不得接受客人的私人礼物。如有类似情况，应婉言谢绝。
5必须：
1. 必须保持良好的仪表仪容：客房服务员在工作期间，应保持整洁的仪表仪容，展示出专业、友好的形象。
2. 必须使用礼貌用语：在与客人沟通时，客房服务员应使用礼貌用语，如“您好”、“请”、“谢谢”等，尊重客人，展现良好的服务态度。
3. 必须保持客房卫生：客房服务员在清洁客房时，应严格按照酒店的卫生标准和要求进行操作，确保客房的整洁和舒适。
4. 必须按照规定时间完成工作：客房服务员应按照酒店的工作安排和时间要求，按时完成客房清洁、整理等工作。
5. 必须及时响应客人需求：客房服务员在服务过程中，应随时关注客人的需求，及时、有效地解决客人的问题，确保客人的满意度。
通过遵循“3不准”和“5必须”的原则，客房服务员可以提高服务质量，为客人提供更加满意的住宿体验。