订婚从头礼需要买以下东西：
喜糖：喜糖是订婚聘礼中最应该准备的，代表了喜庆，也会将订婚的这些喜糖给女方家的亲朋好友吃，让对方沾沾喜气，也代表了对女方家里亲友的尊重，讨好。
喜酒：喜酒是很多地方订婚时候的风俗，带上喜酒，寓意两个人在一起以后会长长久久，感情也会如同这酒香一般香醇，婚后一年一年的相处感情也会跟这酒一般，日子越过越有味道。
猪腿：这个代表的其实是离娘肉的说法，而去求取新娘，新娘是自己妈妈身上掉下来的一坨肉，所以会有离娘肉的说法，以为替代，感谢丈母娘对新娘这么多年的养育之恩。
红枣：这是一个非常有寓意的东西，其实带红枣无非就是想要一个美好吉利的说法，意思就是新人将来结婚后，早生贵子。
鱼：有的地方八件礼中包含了鱼，其实鱼的寓意在中国是非常好的，每年过年家里也必须要有鱼，代表的是年年有余，祝愿新人结婚以后每一年都能够有余下的钱财，生活幸福。
礼金：当然这是现目前比较重要的，也有彩礼的意思，就是给女方下聘礼，代表这桩婚事就这么定下来了，择良辰吉日两个人就可以完婚了，也是对女方的尊重，以及对女方父母的感谢。
糕点：在很多地方也会送糕点点心这些，都是属于订婚聘礼其中之一，代表的寓意都是美好祝福的。
其他：当然还有其他的物品，每个地方带的都不同，但是最主要的就是遵守女方家的当地风俗习惯，这是对于女方家最大的尊重。也能让对方看到你们的诚意。
不同地区的风俗不同，具体还需要根据当地的习俗来准备。