如果发现虫子正在吃小白菜，可以采取以下措施来处理：
1. 手工捕捉：使用手套或夹子等工具，逐个捕捉虫子并将其放置在容器中。这可以帮助控制虫子数量并防止它们继续破坏小白菜。
2. 使用有机农药：选择针对当前虫害问题的有机农药，并按照产品说明进行喷洒或施用。请注意，使用农药时要注意安全和正确使用，避免对环境和人体造成伤害。
3. 利用生物控制：引入天敌或益虫来控制害虫数量。例如，释放食草性昆虫、蜻蜓、蚂蚁等可以帮助控制虫害。
4. 采取物理屏障：在小白菜周围设置物理屏障，如网罩或纱布，以阻止虫子接近并攻击植株。
5. 加强土壤管理：保持土壤的健康和肥沃，使小白菜能够更好地抵抗虫害。合理施肥、定期除草、适当浇水等都可以提高植物的抵抗力。
6. 轮作和间作：避免连续种植同一种蔬菜，可以轮作或间作其他植物，以减少虫害的传播和滋生。