我的表外甥应该叫我的爷爷叫做什么

你应该是位女士吧，一般男士不存在这样的问题。这样的关系分两种情况，一种是你姐姐妹妹家的孩子如何称呼你公婆这边的爷爷的事情，他们也跟着你的孩子们称呼老爷爷就是了。

另一种是你爱人姐姐妹妹家的孩子称呼你娘家爷爷的事情，也是按你孩子称呼老姥爷就是了。