《菜根谭》，又名《菜根谈》，是明代万历年间洪应明创作的语录体著作。
据作者友人于孔兼《菜根谭题词》，菜根兼有“清苦历练”“栽培灌溉”之意，也即人在逆境中要坚定操守，辛勤培植自己的理想。全书包含语录三百六十余则，围绕着修身处世和说禅劝世两大主题展开论说，内容层次丰富，语言深入浅出；书中流露出士人身处晚明动荡社会的不安，同时能将儒、释、道三教思想融会贯通、运用自如，包含许多辩证的人生哲理和独到的见解，凝结着古代中国的处世智慧；对于普通民众和知识阶层，都能起到勉励向善、警世感人的作用。
该书在晚明问世之后随即流传到日本，在中日两国都产生过广泛的影响，有“处世三大奇书”之一的美誉。