因为端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒。
因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇，蜈蚣，蜘蛛，壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭，苋菜，红油鸭蛋，龙虾，雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。
端午节的时候为什么要吃鸭蛋
这个很多是人的口味决定的
端午节时候人们为了纪念屈原所以要吃粽子，而吃粽子搭配咸鸭蛋，口味真的不错，于是就这样了
端午节的时候为什么要吃鸭蛋
咸鸭蛋是端午“五黄”之一，新鲜煮好的咸鸭蛋，蛋白如凝脂，细腻而清爽，蛋黄沙而油，端午节举家吃盐蛋、粽子、苋菜。苋菜拌以醋及大蒜，俗传可以化腹中兽毛