用豆瓣酱炒出来的炸酱更加好吃。
1.因为豆瓣酱口感较重，能够很好地融合肉丁、蒜苗等材料的味道，而且添加适量的豆瓣酱可以提高炸酱的鲜香味和味道的回味感。
2.与其他的酱料相比，豆瓣酱口感的复杂性和丰富性很高，炸酱更加美味香醇，提高了炸酱的品质，营养价值也更加高。
用什么酱炒出来的炸酱好吃
、做一碗万能的炸酱——香菇炸酱
材料：香菇、五花肉、大葱、熟花生米、熟芝麻、老干妈、生抽、老抽、白糖
1.大葱切末，熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻，五花肉剁末，香菇洗净切小丁备用
2.热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄
3.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀，倒入香菇丁，炒软
4.加入老干妈豆豉酱，调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5-6分钟
5.撒入芝麻和花生碎，关火，炒匀即可
用什么酱炒出来的炸酱好吃
用黄酱炒出来的好吃。
炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。炸酱的主要材料有猪绞肉、豆干、葱 , 大蒜、姜。
用什么酱炒出来的炸酱好吃
甜面酱
甜面酱最适合做炸酱了，我记得小时候特别喜欢吃爷爷做的炸酱，尤其用他自己做的甜面酱，那味道真的是太好吃了，到现在都还忘不掉那种感觉，可能是从小就吃了，直到现在都感觉面面酱做炸酱特别好吃
用什么酱炒出来的炸酱好吃
答：原料：干黄酱30克，甜面酱15克，肥瘦肉丁100g，黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆，大葱、姜末各10克。
做法：
1、锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出备用；
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中，中火将酱炒一下；
3、酱炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，转小火；
4、酱熬至看着干干的收了汁，