是一道广东传统名菜,主要原料是草鱼。制作时,先将草鱼切片腌制入味,然后油炸至金黄酥脆。白色的部分可能是鱼肉本身的颜色。另外,这道菜可能还添加了白色的蔬菜或蘑菇,以增加口感和营养。具体的白色成分需要根据具体的菜品制作和搭配来确定。