可能由以下原因引起：
1. 病害感染：高粱可能受到病毒、真菌或细菌的感染，导致穗发白。常见的病害包括高粱发芽病、高粱秆锈病等。这些病害会破坏高粱的组织结构，导致穗部发白。
2. 虫害侵袭：某些害虫如高粱螟、高粱蚜等可能侵袭高粱植株，摄取植物的汁液，导致寄主组织受损，使穗部发白。
3. 营养不足：如果高粱植株生长过程中缺乏适当的养分，尤其是氮、磷、钾等主要营养元素，会导致穗部的发育不良，出现发白的情况。
4. 生物逆境：恶劣的环境条件如干旱、寒冷、过度日照等也可能导致高粱穗发白。
5. 品种因素：不同品种的高粱具有不同的颜色和外观特征，有些品种的穗部本身就可能呈现白色或发白的特点。
当高粱穗发白时，可以进行病害和虫害的诊断，采取相应的防治措施。另外，合理施肥、调整生长环境和选择适应当地气候的品种也能够减少穗发白的可能性。如果问题严重，建议向农业专业人员咨询并寻求适当的解决方案。