石器时代（也称为石器时代文化）是人类历史的一个时期，大约从330万年前持续到公元前4500年，分为旧石器时代、中石器时代和新石器时代。旧石器时代（约330万年前至约1万年前）是人类使用最原始的石器工具的时期。中石器时代（约3万至3.5万年前至约1万年前）是人类使用更复杂、更精细的石器工具的时期，例如刮削器和石刀。新石器时代（约1万年前至约4500年前）是人类开始制作陶器、农业和畜牧业得到发展的时期。
值得注意的是，这些时间划分并不是绝对的，而是在不同的地区和文化中会有所不同。同时，石器时代之后是青铜时代，紧随其后是铁器时代。