开心果卖得贵主要有以下几个原因：
1. 产量相对较低：开心果树生长周期长，需经过多年才能开始结果。而且开心果树在一些地区的环境条件要求较高，只有少数地区适宜其种植。这导致了开心果的产量相对较低，供应相对稀缺。
2. 手工采摘和加工成本高：开心果果实包裹在坚硬的果壳内，采摘和处理都需要经过耗时耗力的手工操作。此外，还需要通过烘烤等方法去除果壳，这也会增加生产成本。
3. 需求旺盛：开心果是一种受欢迎的坚果，广泛应用于食品制作、烘焙和零食等领域。由于其特殊的口感和营养价值，消费者对开心果的需求持续旺盛。
4. 地理限制和进口成本：某些地区可能没有适宜的气候条件来种植开心果，因此需要依赖进口。运输和进口程序涉及关税、运输成本和仓储等额外费用，这也会导致开心果的价格上涨。
综合以上因素，开心果的稀缺性、高成本以及稳定的市场需求都是导致其价格较高的主要原因。
开心果为什么卖的贵
1、国外进口运费成本高
首先，我们得知道这种水果其实不是国产的，它原产于叙利亚和伊朗等国家，因为它对于环境有一定的要求，必须要有很疏松的土质，气候比较干燥才能够生长，我国甘肃等地区虽然勉强符合这个条件，但是开心果树的挂果率非常低，而从国外进口的水果价格本身就要比本土的水果昂贵一些，因为还需要计算运费成本和关税等问题。
2、结果率很低
其实这种果树的结果率很低，一颗成年的开心果树，一年也就能够产出一百多斤的开心果，在除去投入的成本，价格高也就很正常了。
3、成长周期长，成本高
其次，开心果树的成长周期很长，一棵开心果树想要结果，起码需要六年的时间，意思就是前六年里边只有投入，没有产出，而一般的果树，比如说苹果树李子树之类的，两三年就可以结果了，现在的人都想要快点儿发财，等不及那么长的时间。在这六年里边，要不停的施肥灌溉，这些本身就需要很多成本，农民们没有那么多的本钱，所以就不太愿意种植开心果树。
4、营养价值非常高
因为开心果的营养价值非常高，它里边含有多种维生素，经常吃的话，可以促进智力的发育，都市女性经常加班熬夜，经常吃开心果一类的干果，也能够让面部的肌肤看起来更加的红润有光泽。产品的营养价值高了，自然价格也就上去了。
5、市场需求量很大
近些年来，人们在吃东西的时候，尤其注意健康和营养，因为各种养生节目影响太深远了，而干果的营养价值很多人都知道，于是一些原本不是很喜欢吃开心果的人，现在也开始买开心果吃，市场的需求量上去了，但是供给量没有上升，于是价格就上涨了