上面有一层脆壳很甜的面包叫什么

叫新生面包，这是一种法式发酵面包，它有一层脆而柔软的外皮，里面是香甜的咸味面团。

新生面包口感好，可以吃出来特有的黑色焦点，其表面有很多小的裂缝，偶尔还会有一些气泡。新生面包主要有两种，一种是法式新生面包，另一种是欧洲新生面包，它们都是用高筋小麦粉和水制成的，加入少量盐和酵母，并经过发酵和发酵。

新生面包大多都有一个空心的中心，内部是香甜的，可以把各种食材和酱汁填入其中，也可以单独食用。