圂人、牧师、某某(动物名称)人在中国古代,养牛人一般被称为“牧人”“牧童”“牧子”等,他们的主要职责是放牧和照料家畜,包括牛、羊、马等。还有一些特殊职业如“马夫”“牵马人”“肥肉汉”等,他们专门负责饲养和照顾马匹或大量的家畜供应。