什么民族不吃牛肉

是汉族人

因为在古时候，人们的主要生活方式就是农耕，而牛是农耕中最主要的动物，因此普通老百姓是不吃牛肉的。而且古时候的法律中，也明文规定了，禁止私自宰杀牛，如果被人发现的话，是要去坐牢的。因此，在旧时候的汉族人，是忌讳吃牛肉的。