阿姨买菜的费用可以通过以下几种方式支付：
1. 现金支付：阿姨购买菜品后，您直接以现金形式支付给她。
2. 转账支付：您可以通过银行转账或第三方支付平台，将购买菜品的费用直接转账给阿姨的银行账户或支付宝/微信等账户。
3. 现金加转账支付：您可以先给阿姨一部分费用现金支付，剩余部分可以通过转账的方式支付。
4. 代购款支付：如果您不方便现场支付费用，可以提前将购买菜品的款项交给阿姨，让她代为购买，并将剩余的费用找零给您。
无论选择哪种支付方式，请确保及时向阿姨支付费用，并保留支付记录以便日后参考。