现在的韭菜，不管是春夏秋冬，什么时候买都能买到，我觉得最好吃的韭菜，应该是陆地自然生长的，头茬的韭菜，刚刚开春，生长出来的，这样的韭菜不仅鲜嫩，而且味道特别的浓郁！
四季,什么时候的韭菜好吃
初春的韭菜最好吃
老话说“春不离韭”，也就是说春天的韭菜最肥美、最好吃。这是因为经过严冬的“养精蓄锐”后，根和茎贮存了大量养分，口感脆嫩鲜美。春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，且营养价值很高。
韭菜富含维生素C、维生素B、胡萝卜素及矿物质，还有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。多吃韭菜可以增强食欲，促进消化，还可以降低血脂，好处多多