安检部门对携带水的限制主要是出于以下几个方面的考虑：
安全考虑：水在某些情况下可能被视为危险物品，例如可燃性液体、腐蚀性液体等。为了确保旅客和工作人员的安全，防止发生意外事故，安检部门可能会禁止携带特定类型的液体。
便利考虑：某些旅客可能会携带大量水，增加了安检的时间和难度，也会给其他旅客带来不便。因此，安检部门可能会要求旅客出示水杯并告知其只能携带一定量的水。
法律法规：在某些国家和地区，携带特定类型的液体可能受到法律法规的限制。为了遵守这些法律法规，安检部门可能会禁止携带特定类型的液体。
总之，安检部门禁止携带水是出于安全、便利和法律法规等多方面的考虑。