1、化学变化和化学性质的区别在于，化学变化指的是一个变化过程，而化学性质是指物质具有的性质。
“食物变质”、“纸片燃烧”显然是一个过程，所以是化学变化。如果改成“食物会发生变质”、“纸片能够燃烧”，则是指化学性质，因为一改就变成了它们所具有的性质了。
2、定义不同：
化学性质是物质在化学变化中表现出来的性质。如所属物质类别的化学通性：酸性、碱性、氧化性、还原性、热稳定性及一些其它特性。
化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。