香蕉花蕾上部已伸开有3~4梳蕉梳时,抹花合适。抹花前先用旧报纸、牛皮纸或用蕉干叶,将蕉梳与梳之间垫好,以防抹花时蕉果流出汁液污染果指,然后从上往下逐梳抹去所有蕉梳上的蕉花,把每个果指末端的花柱(柱头)及花瓣全部抹掉