发酵的豆子白毛是什么菌

大豆烀熟后发酵产生的白毛是属于革兰氏阴性菌，它们并不会对人体造成危害。大豆烀熟后发酵产生的白毛产生的酵母菌和乳酸菌可以有助于人体免受致病性微生物侵害，同时可以促进大豆等食物中营养素的生物利用率