在Excel表格中添加签字人的具体步骤如下：
新建一个Excel文档，或打开需要编辑的文档。
在文档中输入需要添加的文字，例如“/签名”。
选择插入模式，将光标放在要添加签字人的单元格中。
在菜单栏中选择“签名行”选项，点击“Office签名行”或“手写签名”。
在弹出的对话框中填写签名人、职务、电子邮件等信息。
点击“确定”按钮，此时该单元格中已插入一个签名。
如果需要更改签名，可以右键点击该单元格，选择“编辑图片”，然后进行修改。
如果需要保存该签名，可以右键点击该单元格，选择“图片工具”，然后进行保存。
需要注意的是，Excel中的手写签名需要使用手写板或触控笔进行书写，同时要注意签名的清晰度和大小，以保证签名的真实性和美观性。