巧克力为什么不可以放在微波炉里烤

因为微波是物理加热：

炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子，脂肪分子等活跃分子高速振荡，摩擦，使物体本身产生热量，使物体本身加热的。

而你加热的巧克力是纯脂肪分子的，（而且脂肪分子沸点极高，比水分子高的多可以达到上千度）微波加热反映剧烈，

建议你用煤气隔水加热，（锅中加水，将巧克力放在塑料容器内，在将塑料容器放入水中，开火加热。）不能用微波炉加热。