火腿为什么要烧一下

因为火腿是一种发酵食品，它在发酵的时候，表面上会有一些霉菌。另外它的皮上会有一些没有清理干净的猪毛。用火烧去没清理干净的猪毛，把表面的霉菌用刀削干净，用温开水清洗三四次就可以了。云南火腿是用盐腌制的，本身比较的咸，在吃之前用开水煮一下，把水倒了，再做菜，这样就不会咸了。