燃气灶燃烧时发出嘭的声音通常是由于以下几个原因：
1. 燃气阀门打开不及时或燃气管道有气体堵塞，导致气体在燃烧室内积聚。当气体积聚到一定程度时，点火引发的火焰会引起一次较大的燃烧，产生嘭的声音。
解决办法：打开燃气阀门时应缓慢而均匀，确保气体流动顺畅。如果出现堵塞情况，应立即停止使用并请专业人员进行检修。
2. 引火电极损坏，无法正常引燃气体。当燃气灶点火时，无法点燃的气体会在积聚后突然燃烧，导致嘭的声音。
解决办法：检查引火电极是否正常工作。如需更换，应请专业人员进行维修。
3. 燃气压力不稳定。当燃气供应系统压力波动时，会导致燃气灶燃烧不稳定，出现嘭的声音。
解决办法：联系燃气公司检查燃气供应系统，确保压力稳定。
总之，如果燃气灶在燃烧时出现嘭的声音，应立即停止使用并检查原因。需要注意安全，可联系专业人员进行维修和检修。