秋冬季是一些蔬菜种植的好时机，以下是一些适合在秋冬季种植的蔬菜：
1.根茎类蔬菜：胡萝卜、红薯、土豆、萝卜、甜菜等。
2.叶菜类蔬菜：莴苣、菠菜、卷心菜、芥菜、大白菜、小白菜、花椰菜等。
3.荚果类蔬菜：豌豆、豆角等。
4.草本类蔬菜：香菜、葱、蒜苗等。
5.块茎类蔬菜：芋艿、芥蓝等。
6.葱姜蒜类蔬菜：青葱、姜、蒜等。
这些蔬菜适应低温环境，即使在秋冬季也可以正常生长。种植这些蔬菜不仅可以供应新鲜食材，还可以增加花园的景观效果。当然，不同地区的气候条件不同，适宜种植的蔬菜可能会有所差异，最好根据当地的气候和种植条件来选择适合的蔬菜品种。